第一步：准备食材
选料：
鸡腿肉、土豆、彩椒、蒜瓣、酱油、料酒、生粉、盐、糖、油
处理食材：
1. 鸡腿肉切为小丁，加入料酒、生粉、半勺盐腌制15分钟；
2. 土豆去皮切成长条状；
3. 彩椒切成大块状，去除内膜及种子；
4. 蒜瓣切末；
步骤二：炒制食材
1、热锅凉油
烧热油锅，放些油，把鸡腿肉和土豆放进去煸炒至金黄色；
2、拌入作料
加入适量的酱油和糖，继续煸炒，然后加入彩椒、蒜末翻炒；
3、收汁
快炒后加入半碗水，撇去浮沫煮约3分钟，加少量盐、糖提味，并收干汁液；
提示: 非常注重火爆和锅气的掌握，要保持火力大，确保感觉锅的气温已经飙升
第三步：完成美食
把刚刚炒好的热气腾腾的鸡腿土豆彩椒丁端到餐桌上，香味袭来，这道家常菜品鲜美可口，口感丰富，不太辣，甜中透着少许咸香，喜欢的吃货还可以根据自己的口味调整适当的酱油和糖的用量，增添餐馆菜品般的诱人质感。
自己在家里动手做一些美食，既可以满足自己的口腹之欲，又可以慰藉自己的心灵。本文介绍的炒土豆鸡腿彩椒简单易学，且食材易购，是比较适合极少掌握一定厨艺的人士。如果您还没有去厨房发一些实践的机会，何不趁着周末寻找你的食材，动手烹制份美食吧！
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