在家怎么做芒果布丁（如何自制美味的芒果布丁）

如何自制美味的芒果布丁

在家做布丁，多了份亲手制作的满足感，让味蕾充满了幸福感。今天我们来分享如何制作一款美味的芒果布丁。

准备材料

首先，我们需要准备好所有的材料：

• 牛奶 500ml
• 芒果 2个
• 吉利丁粉 10g
• 白砂糖 80g
• 淡奶油 200ml

制作过程

接下来，按照以下步骤制作芒果布丁：

1. 将芒果去核去皮后切成小块，放入搅拌机中打成芒果泥。
2. 深碗中加入吉利丁粉，倒入适量的冷水，拌匀成吉利丁浆备用。
3. 锅中加入牛奶、白砂糖，用小火加热，糖溶化后，加入吉利丁浆拌匀，继续加热至吉利丁粉完全溶化。
4. 将牛奶吉利丁液倒入装有芒果泥的深碗中，搅拌均匀，静置10分钟左右，至温度降至 40℃左右。
5. 淡奶油加入糖，用电动搅拌器搅打至体积膨胀，有光泽。
6. 将淡奶油分次拌入芒果牛奶混合物中，搅拌均匀。
7. 将混合物倒入杯中，放入冰箱中冷藏 3 小时以上，取出后即可食用。

小贴士

若想让制作的芒果布丁味道更加浓郁，可以将芒果泥加热后搅拌成芒果酱，再按照以上步骤制作。

此外，在将深碗中的芒果牛奶吉利丁液倒入装有芒果泥的碗中拌匀时，如果温度过高会使淡奶油凝结，反之会影响淋漓度，影响口感。因此，将混合物的温度控制在 40℃左右，最好使用温度控制器。

这款美味的芒果布丁即将完成，每一个注意细节都值得我们用心去做。趁着家里有芒果吧，来一次完美的芒果布丁吧。

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