排骨烧荔浦芋头的做法（品尝美味的烧荔浦芋头排骨）

分类: 生活资讯编辑 : 〃xnm 发布 : 2025-07-08 11:50:30

品尝美味的烧荔浦芋头排骨

烧荔浦芋头排骨是一道家常菜，同时也是广西特色美食。浓郁的口感和独特的风味让它成为许多广东美食餐厅的招牌菜。

1、排骨500克，荔浦芋头500克；

2、小葱、生姜、蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒数个，料酒、生抽、老抽、盐、糖（适量）；

排骨烧荔浦芋头的做法（品尝美味的烧荔浦芋头排骨）

3、色拉油50克，花生油20克，清水1000毫升。

排骨烧荔浦芋头的做法（品尝美味的烧荔浦芋头排骨）

1、先用冷水洗一下排骨，再切成一寸厚的小块；

2、荔浦芋头洗净，切成块，和排骨放在一起。

3、把香料先用小火煸炒一会儿，之后取出，放到锅中准备爆香。

排骨烧荔浦芋头的做法（品尝美味的烧荔浦芋头排骨）

4、倒入色拉油，烧热后，加入排骨煸炒，煸至微黄色，控制好火力，以免煸炒锅油烟大。加入料酒，炒匀；

5、加入葱姜蒜煸炒，之后加入生抽、老抽、盐、糖煸炒。而后加入清水，小火炖约15分钟；

6、炖制的时候，把荔浦芋头加入炖锅中，炖一个小时左右，将汤汁收浓，淋上少许花生油即可。

1、煸炒时火候不要太大；

2、荔浦芋头切好后一定要及时放到锅里，以免芋头暴氧变黑受损；

3、荔浦芋头比较容易烂，建议多搅拌，烹饪时间要根据大小来决定；

4、此菜适宜开金质火，炖出的荔浦芋头软糯，颜色略带橙红色，非常诱人。

品尝这道烧荔浦芋头排骨，满是感动。排骨的鲜美和芋头的软滑在一口之间交融，滋味醇香令人难以忘怀。温暖的菜肴，营养美味，让人情不自禁想重温一次。