红烧肘子的做法最正宗的做法（红烧肘子的正宗做法）

红烧肘子的正宗做法

材料：

• 五花肉肘子1个
• 青葱2根
• 姜3片
• 料酒、食用油、盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量

步骤：

第一步：准备材料

首先，将五花肉肘子洗净，然后将青葱切段，姜片切片备用。

第二步：焯水

将肘子放入锅中，加入大量开水，加入料酒、葱、姜，煮滚后关火焯水，捞出沥干水分备用。

第三步：炖肘子

倒入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒散香，加入适量的料酒炒匀，放入焯水后的肘子翻炒，加入适量的盐、糖、生抽、老抽和鸡精翻炒均匀，然后倒入清水没过肘子，加盖大火烧开后改小火炖煮一小时左右（时间根据肘子大小而定）。期间需要注意不要让汤干，可以适量加清水，以便煮软肘子。

最后收汁！

一份松软的、色泽红亮的红烧肘子上桌了！

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