鸡蛋酥饼的做法家常（做个口感酥脆的鸡蛋酥饼）

分类: 生活资讯编辑 : 〃xnm 发布 : 2025-07-15 13:40:41

做个口感酥脆的鸡蛋酥饼

鸡蛋酥饼是家常菜中很常见的一种。酥酥脆脆的外皮，中间的鸡蛋馅儿，让人吃了舒适又满足。下面，我来简单介绍一下做这样一款美味的鸡蛋酥饼的方法。

1. 中筋面粉200克，鸡蛋4个，温水适量

2. 盐、生抽、糖、胡椒粉、葱花适量

鸡蛋酥饼的做法家常（做个口感酥脆的鸡蛋酥饼）

3. 熟芝麻、香油各适量

鸡蛋酥饼的做法家常（做个口感酥脆的鸡蛋酥饼）

1. 先准备好鸡蛋。将4个鸡蛋打入一个碗中打散，加入一点盐、生抽、糖、胡椒粉和葱花拌匀，入锅炒熟。炒出来的鸡蛋馅儿需要摊好晾凉备用。

2. 接下来，开始做面团。将200克面粉入容器中，适量温水慢慢加入，揉成面团（不要太软），盖上盖子，醒面10～15分钟。

3. 把醒好的面团分成一些小面团(12个左右），擀成薄圆片。擀的过程中需要撒一些面粉，防止沾上。

鸡蛋酥饼的做法家常（做个口感酥脆的鸡蛋酥饼）

4. 把摊好的鸡蛋馅儿均分搁在薄圆片上，然后一起翻折对折为半圆形包住鸡蛋馅儿，捏紧圆口。

5. 取一平底锅，倒入适量的油，将锅加热，待油温七八成热时，将鸡蛋酥饼放入锅中煎炸，煎至两面金黄色翻炒几下。待面糊完全熟烤后，放在盘中，撒上熟芝麻和香油即可食用。

1. 做鸡蛋酥饼时，需要注意油温，让鸡蛋酥饼可以均匀受烤，煎至恰好酥脆。

2. 鸡蛋馅儿一定要摊平晾凉，这样有助于锅内鸡蛋馅儿均匀受烤。

3. 鸡蛋酥饼的口感很重要，如果不够酥脆可以多煎一会儿，也可以尝试加入一些苏打粉，让面饼更加松脆。

如此简单的家常做法，大家也可以动手试一下，享受美食时光。