茭白是一种常见的菜品，它味美爽口，而且可以根据不同的做法来烹调，今天我们来介绍一道非常简单的素炒茭白，让你轻松就能吃到美味的茭白。
茭白400克，大葱1根，大蒜适量，香菜适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，料酒适量。
1.首先准备好所需要的材料。
2.将茭白去皮，切成3-4厘米宽的小段，大葱切段备用。
3.将炒锅加热，油热后加入葱段和适量的花椒，煸炒出香味后，加入切好的茭白，翻炒均匀。
4.加入适量的料酒，往锅里淋上生抽，继续翻炒均匀。
5.加入适量清水，不要太多，一次性放太多会影响口感，开小火慢慢烧至茭白变软烂，期间如果觉得水份不够，可以再加适量清水。
6.待水分收干后，加入适量的盐，翻炒均匀出锅，放上适量的香菜和大蒜末即可。
1.炒茭白时不要一次性放太多水，不然容易煮烂影响口感。
2.在炒茭白的时候可以放适量姜末去腥，加香。
3.炒茭白前可以将茭白切块后，放入沸水中焯一焯，将苦味和杂质去掉，效果更佳。
4.在加入盐之前炒熟了的茭白要尝一下口感，如有点硬可以适当翻炒一会。
本篇文章先介绍了素炒茭白的简易做法及所需材料，然后又详细介绍了具体的烹饪步骤，最后还给大家分享了一些小技巧，是否开始挑战并学会素炒茭白呢？赶紧行动起来吧！
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