发问时间总在这个季节提起Cloudy Bay,吸引人的是雾气缭绕,遥望这方净土,如同对着天空的敬礼,云彩似乎永远起伏,每次都有着新的场景呈现在面前。这个位于新西兰的酒庄,虽然在中国市场上并不是那么热门,偶然一次的机会让我有幸走进了这个宁静之地。
厚重的石墙,沉实的黑檀木门,封闭的大门将内外界分隔开来,仿佛另凭一个微不足道的王国。走进庄园,经过了一条夹杂着花草的路,引导我走向刚刚预约过庄园负责人的会客室。这里是整个庄园的掌管所在,亚洲区公共关系的主管亲自来迎接我们。在朴素的装点中,这个女孩展示着她的专业素质,包括酿酒的历史、传统和酿造过程。
Cloudy Bay不拥有华丽的门面,但却给人印象深刻的是这里内敛的质感,远离了浮躁,凸显着酿酒最初的本质和意义。从会客室中可以看出这个著名酒庄所掌握的市场份额,布置之中不过是美中不足的豪奢,却流露出了沉稳的自信。
深入庄园内部,第一眼看到的是那片可爱的沟渠,在流水声中,可以清晰地看到那不绝于耳的植被,耐人寻味。这里使用的是地下水灌溉,是从自己的水源中供应酿酒过程中需求的水。从另一个角度讲,原料的选材是非常严格的,一切传统都来自于当地的酿酒研究,再一个函数是Cloudy Bay背后的历史底蕴。让我震惊的是那片一望无际的葡萄园,但地区这种微气候为此才有了方便的生产基地。这里最早覆盖的是sauvignon blanc和chardonnay,但是由于气候恶劣,土地本身的物质就不存在,走在园子的小路里可以看到无数的石头。后来,酒庄发觉可以用抗旱的葡萄品种在这里生产,经过不懈的尝试,终于打造出一个拥有葡萄芳香的优质酒。
在徘徊于葡萄园和酒窖之间时,我看见了经过历史洗练的老酒桶,用不同的木质制成,口径、口型、拼缝、泄气孔等,每一个细节都作为酿造的制约因素而细致考虑,这个穷东西却有着极度的美感体现。不同于社交和日常生活的繁琐,从最内在的细节把控中沉淀出来的,是干净和透明的品味,而这也是Cloudy Bay一直所如此坚信的。
在我看来,Cloudy Bay酒庄虽然是来自陌生国度,生命却不以恬适的生活方式为出发点。他们选择的是口碑和声望,以基石为基础,放眼于远方,始终如一地秉持着这一份质感。我们留意到这个酒庄虽然不耀眼,但其每一份进入到中国的产品都非常准确而且纯净,这种感官的方式也广受市场潜在消费者的喜爱。
从小客流量到现今的全球化扩张,Cloudy Bay一直在中国市场中被认可,因其实乃永恒的意象,被深入人心。今日,品牌已然形成了自己的特殊涵义和风格,这个货架对着的便是一份记忆匠心制作的白酒,深出人意。
漫步在Cloudy Bay,仿佛步履轻盈,天空下晕染着一滴滴知识和智慧,那些漃即荏苒,向前走吧。
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