福州肉燕的做法与配料（福州肉燕的制作方法）

分类: 生活资讯编辑 : 〃xnm 发布 : 2025-07-21 19:09:29

福州肉燕的制作方法

配料：

1.猪肉馅 400克

2.肉燕粉 400克

福州肉燕的做法与配料（福州肉燕的制作方法）

3.绿豆芽 300克

福州肉燕的做法与配料（福州肉燕的制作方法）

4.鸡蛋 3个

5.葱姜蒜适量

步骤：

福州肉燕的做法与配料（福州肉燕的制作方法）

1.肉馅中加入适量生抽、盐和鸡精，用手抓匀，放入葱姜蒜末和适量料酒拌匀；

2.将肉馅腌制入味，放入冰箱冷藏1小时；

1.肉燕粉用凉水搅拌成均匀的糊状物；

2.将肉燕糊倒入蒸锅里，蒸20分钟；

1.将绿豆芽焯水，待凉后加入厨房纸巾吸去水分；

2.鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉拌匀，放入平底锅中搅拌成蛋饼；

3.将蛋饼切成细长的丝状；

4.将肉燕面切成丝状，加入焯过水的绿豆芽和蛋饼丝；

5.用锅加热，放入适量油，爆香葱姜蒜末，加入肉馅煸炒；

6.加入肉燕丝翻炒均匀，加入适量酱油、糖、醋，用大火快炒至烧熟即可。

福州肉燕是福州地区美食，有着浓郁的福州小吃文化以及独特的口感，也是一道美味的家常菜。通过简单的几个步骤，从选材到烹饪，我们就可以做出一碗色香味俱佳的福州肉燕。

在准备材料时，我们需要选择新鲜的猪肉馅、有质感的肉燕粉，并根据自己的口味选择适量的调料。在肉燕面的制作过程中，搅拌时需要用力搅拌，使肉燕粉与水充分混合，这样煮出的肉燕会更加细腻。

在烹饪过程中，需要注意火候和时间的掌控，避免过渡酥炒而影响绿豆芽的口感。如果觉得肉燕丝过于黏糊，可以适量加水调节，保证炒出来的福州肉燕口感味道更佳。

福州肉燕是一道口感独特、营养丰富的福建美食，适合各个年龄层次的人食用。可以选择在家做，也可以去福州的小吃店尝试味道不同的福州肉燕。希望大家在享用福州美食的同时，也能学到制作美食的技巧和方法，让生活更加美好。