豆腐是一种老少皆宜的食材，而糯米则具有粘性和弹性，两者的结合便形成了令人垂涎的糯米酿豆腐。下面介绍一下糯米酿豆腐的家常做法，让你可以轻松做出一道美味可口的家常酿豆腐。
1. 糯米500g，喜欢吃甜点可以选择添加500g的糖粉；
2. 腌豆腐300g；
3. 鲜肉300g；
4. 鸡蛋2个；
5. 盐、胡椒粉少许；
6. 食用油适量。
1. 糯米淘净后用清水泡10小时，然后蒸熟，用筷子轻轻扒散，加入糖粉拌匀备用；
2. 鹌鹑蛋烧熟，剥皮，搅碎，用手搓成小丸，备用；
3. 鲜肉切丁后，用少许盐和胡椒粉炒熟；
4. 豆腐取出切成大小均匀的两半，用小勺取出豆腐的核心，填入鸡蛋丸、炒肉丁、糯米饭，将豆腐拼合成一个个小圆球；
5. 油热后，将豆腐圆球轻轻地下入锅中，炸至表面金黄色即可。
1. 糯米要提前浸泡，糙米稍微硬一些，好吃且有嚼劲；
2. 豆腐要用小勺取出核心，因为糯米酿满豆腐圆球后加热时可能会膨胀；
3. 炒熟的肉末和糯米饭要等稍微冷却一下再和豆腐一起搭配，避免糯米饭沾在豆腐上。
以上就是糯米酿豆腐的家常做法了，美味健康，适合全家人食用。不妨试试吧。
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