秀珍菇简介
秀珍菇又叫紫珍菇、魔芋菇，是一种红白相间的菌类，多生长在木材上。秀珍菇含有较高的蛋白质、多糖类、钙、磷、铁、锌等营养成分，并含有多种生理活性物质，因此被誉为“森林健康食品”。
平遥秀珍菇价格
目前，平遥地区的秀珍菇价格在市场上波动较大，一般在20至40元/斤之间。而在旺季，价格会进一步降低，甚至可以低至10元/斤以下。小规模的农户或者野生资源收购商，价格会更低，大约在5至10元/斤。
秀珍菇价值分析
营养价值：秀珍菇是一种营养价值较高的食品，含有多种人体所需的营养成分和生理活性物质。研究表明，秀珍菇提取物还呈现出抗氧化、抗菌、降血糖、降胆固醇等多种生物活性。
药用价值：秀珍菇自古以来就被用作药食两用的食材之一。根据《本草纲目》记载，“珍珠菇鲜软寒滑，可以消烦止渴、开胃和清热利尿、养胃和肾”，还能够抗癌、消肿、降脂、抗衰老等。
经济价值：近年来，秀珍菇种植越来越受到人的关注，并逐渐形成了规模庞大、市场潜力巨大的发展趋势。因此，种植秀珍菇可以带来不小的经济效益，也成为了许多农民增收的重要方式。
结语
作为一种珍贵的天然资源，秀珍菇富含营养，具有独特的药用和经济价值。在选择购买秀珍菇时，建议购买产地信誉度高、品质有保障的产品。同时，秀珍菇煮熟后才能食用，不建议生食。
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