鸡胗，是鸟类的内脏器官，是一道美食佳肴。炸鸡胗，是国内外许多地方都非常流行的美食，尤其适合夏季食用。炒鸡胗是一道美味佳肴，制作方法简单，食材易得。从今天开始，我们一起来看看如何制作这道美食。
材料：鸡胗500克、生姜、白芝麻、蒜、醋、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：
1.鸡胗清洗后斜切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.热锅冷油，下姜末爆香，加入鸡胗炒熟。
3.加入适量清水，烧开后加入生抽、糖、醋调味，水量少一些火不要太大。
4.最后淋上白芝麻即可。
材料：鸡胗500克、盐、辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、鸡精、料酒、淀粉、水、油。
做法：
1.鸡胗清洗后斜切成薄片，切小块，用盐、辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、鸡精、料酒、淀粉、水搅拌均匀腌制一段时间。
2.将腌好的鸡胗滤掉多余的汁液，放入热油中炸至金黄色。
3.将炸好的鸡胗捞出沥干油。
4.锅中留少许油，将姜末和蒜末爆香，加入炸好的鸡胗翻炒均匀，出锅前加入鸡精和辣椒粉调味。
材料：鸡胗500克、盐、胡椒粉、醋、白糖、淀粉、油。
做法：
1.鸡胗清洗后斜切成薄片，用盐、胡椒粉、淀粉腌制十分钟。
2.将腌好的鸡胗滤掉多余的汁液，放入热油中炸至金黄色。
3.将炸好的鸡胗捞出沥干油，锅中留一点油，加入醋、白糖烧开。
4.倒入炸好的鸡胗翻炒均匀即可。
以上就是三种简单易做的炸鸡胗的家常做法，每种食材都自有其鲜美，每种口味都有其不同的独特风味。相信大家一定可以做出好吃的炸鸡胗，享受这道美食带来的无尽美味。
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