家常焖小黄花鱼的做法（爱家之味：小黄花鱼的家常焖法）

分类: 生活资讯编辑 : 〃xnm 发布 : 2025-08-05 21:56:52

爱家之味：小黄花鱼的家常焖法

（一）材料准备

1.小黄花鱼一尾

2.葱、姜、蒜各适量

家常焖小黄花鱼的做法（爱家之味：小黄花鱼的家常焖法）

3.豆腐一块

家常焖小黄花鱼的做法（爱家之味：小黄花鱼的家常焖法）

4.香菇适量

5.盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉适量

6.清水适量

家常焖小黄花鱼的做法（爱家之味：小黄花鱼的家常焖法）

（二）步骤说明

1. 小黄花鱼处理

将小黄花鱼清洗干净，去掉内脏，切段备用。

2. 辅材处理

将葱姜蒜切碎备用。豆腐切块，香菇剪去蒂，切开，备用。

3. 锅中煸炒

锅中倒入适量的油，小火加热，加入葱姜蒜爆香，加入豆腐、香菇，煸炒数分钟，备用。

4. 焖煮小黄花鱼

锅中倒入适量清水，加入小黄花鱼，加入煸炒好的豆腐、香菇，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉适量，用中火煮沸，再转小火慢慢炖焖，直至汤汁浓稠，即可熄火。

（三）注意事项

1. 小黄花鱼不要煮得太久，不然会嚼不动。

2. 煮小黄花鱼的时候要加入适量料酒，不仅能提高菜肴的鲜嫩口感，还能去除腥味。

3. 建议使用炖盅慢慢焖，这样汤汁更浓郁。

这道小黄花鱼的家常焖法，汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，豆腐和香菇的香味也被完美地渗透到了汤汁中。如果家里有老人或孩子，可以适量加少许胡椒粉。相信大家根据这个“家常”的方法，自己动手做一份小黄花鱼，也一定会增添一份快乐。