南靖从来都是一个美食之地，这里有着许多独具特色的美食。
南靖的特产简直不要太多，这里有三种可以带走的特产：
清源茶源于福建南靖，历史悠久，属于福建武夷岩茶系。清源茶的特产地在清源山区，这里海拔高，气候凉爽湿润，茶树生长的很好，所出的茶叶质优（香、味、色）人称“清源三绝”。
如果你想尝一尝纯正的清源茶，可以去南靖县茶叶销售厅购买，不光制作精细，还有着历史沉淀。
福建南靖的甘蔗糖味道极甜，是一道香甜可口的特产。整个南靖县都有甘蔗种植区，所以这里出产的甘蔗糖非常有名，被誉为“南靖之香”。
甘蔗糖的制作过程其实很简单，先把鲜甘蔗压汁，再把甘蔗汁在锅中慢慢煮开，最后把它放在模具里做成糖块。纯天然的甘蔗糖，甜得正合口味。
石击油茶是南靖传统美食之一，历史上，有很多人都是在茶园中工作，很容易饿肚子，于是他们在油灯下把熟汤、茶叶、芝麻油、盐和油炒成一盘油茶来充饥。如今，这种油茶还被当地人视为早餐、午餐或者夜宵等各种用餐时段的美味佳肴。
想要带一些特色小吃就可以在南靖的街头巷尾找找，一些小吃摊就会有石击油茶出售，你可以在那品尝到最地道的味道。
南靖的美食不仅限于特产，在南靖吃一些路边小吃也是相当不错的选择。
虾饺是南靖传统小吃之一，虾皮裹制而成，轻松蓬松，味道咸鲜适口。虾饺制作需要选用新鲜料，然后将虾米擂成茸，再加入原料混合搅拌成馅料，借着虾米的香味，再加点葱花、姜末、胡椒粉等调料调味，并用菜叶和白芝麻放在咸水中滚煮即可。
如果你想品尝香味十足、口感松软的虾饺，可以去位于南靖县城区的“川味海鲜大酒楼”。
马蹄糕在南靖是很有名的小吃，它是将马蹄粉加上糯米粉、鸡蛋、油、糖、小苏打等材料混合搅拌成糊状，再用蒸笼蒸熟。当然，最好的马蹄糕是要用上当地传统的手艺来制作。
如果你走在南靖的街上，看到路边有售马蹄糕的小摊，度过一个下午的时间，坐在路边品尝这道美食，也是很惬意的。
当然，你既然到了南靖，还是要回归正常的饮食生活的，这里还有几家不错的餐厅值得推荐。
勾头汤米粉店在南靖的美食店中一直是很有口碑的餐厅之一。据说，这里的米粉是用石击茶汤煮成的，味道非常的香浓。除了米粉还有很多小吃都非常的不错，比如斩碎辣、漏肉、炸蛤蜊等等，这些小吃都是南靖当地的特色，必吃之物。
远省家常菜是南靖非常不错的一家餐厅，菜品都非常地新鲜美味，人工费用也非常划算。要是你想尝一尝当地口味的家常菜肴，远省家常菜是非常值得一去的。
在南靖，生活与美食交融在一起，每一种美食都有自己的故事，让你来南靖旅游不仅可以一览自然风光，还可以品尝到本地的美食佳肴，这样也是一种收获。
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