第一步，了解市场需求
李明的鸡场位于农村，周围没有大型超市和餐饮店，因此他认为销售渠道不是问题。但是，他的销售额并不理想，对此应该进行市场调研。他可以通过问卷调查或者直接询问周围居民，了解他们对农产品的需求和消费习惯，以此来决定鸡场的生产规模和销售渠道。比如，了解居民对于生鲜鸡蛋和冰鲜鸡蛋的需求量；了解当地周边的餐饮和超市，了解他们采购农产品的方式和需求等等。
第二步，提高生产效率
李明的鸡场规模相对较小，他需要提高生产效率来降低成本。他应该购买更加先进高效的鸡舍设备，优化饲料和饮用水的配比，加强疾病防控和日常管理，降低人工成本。除此之外，他还可以通过开展标准化生产，完善农资采购和鸡蛋包装等流程，进一步提升生产效率，从而以更优惠的价格去满足市场需求。
第三步，发展周边业务
单纯依赖鸡蛋销售，难以实现大规模利润。因此，李明的鸡场需要发展周边业务。例如，他可以将剩余的鸡粪用于农业种植业，提供有机肥，以获取额外的利润。此外，他还可以开展鸡肉销售，加工鸡蛋制品等等。通过多元化经营，将鸡场转化为更加盈利的农业产业。
结论：
李明的鸡场生意惨淡，主要是受限开拓市场，提高生产效率和品质，以及发展周边业务等多个因素影响。但是，只要他掌握正确的经营策略，不断调整经营方式，逐步优化产品质量，并进行差异化竞争，相信针对市场需求不断改进，他的鸡场生意一定能迎来新的光明。
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